DINNER
季節を慈しむ
日本ならではの四季の恵みを慈しみ、トスカーナ料理に映す。
これは、イタリアン「Clima di Toscana（クリマ ディ トスカーナ）」が大切にしていることの一つです。
食材は、美味しさを追求するからこそ産地にこだわらず、その時々にベストだと感じた魚介や肉、野菜を厳選。
特別な日のお食事に相応しい、見た目の華やかさと至福の味わいを兼ね備えた一皿に仕上げます。
東京都・文京区で接待や会食、各種記念日のお食事なら、
東京メトロ「本郷三丁目駅」からほど近い場所にある当店へぜひいらしてください。
ランチタイム、ディナータイムともに、店主がご提案するお料理と
ワインを合わせたコースでおもてなしいたします。
心に残る至福のひと時を、当店で―。
驚きと感動を誘うお料理をご提供するため、
食材の仕入れから一切妥協をいたしません。
生産者さんとの信頼関係を築き、上質なものを買い付けています。
希少な食材や、珍しい食材を敢えて使用し、自由な発想の
組み合わせで一つのお料理を完成させることも特徴です。
一口一口をゆっくりと味わい、その奥深さをご堪能ください。
記憶に残るお料理を
COURSE
- ペアリングを愉しむコース
- 10,000円（税込み）
（ワインは各種ご用意ございます。別途ご注文下さい）
※お得なワインセットもご用意しております。
ご提供するのは、その時々に旬を迎える食材を使用したコース料理です。
お料理、一品一品にはおすすめしたいワインがございます。
お飲み物をご注文の際は、ぜひソムリエへお声がけください。
互いを引き立て合う、最適な組み合わせをご提案いたします。
コースの構成と内容は、食材によって変わります。
※その他にもコースがございます。気軽にお尋ねください。
Antipasto
前菜
旬の食材を感じていただけるようにしています。今回は、江戸前のこはだを三種のビネガーでマリネして、イタリアのアリーチェの酢漬けをイメージして。りんごと菊や小カブ、ゴルゴンゾーラをアクセントに仕上げています。
Primo Piatto2
パスタ
カペレッティム ムジェロ風 中にじゃがいもを詰めた、シンプルな土地の味。食材の変化によって、季節感を出しています。長谷川自然牧場の熟成豚のサルシッチャと旬の茸のソースを合わせました。
Secondo Piatto2
メイン
＜白糠の蝦夷鹿＞ 季節のお肉をしっかりとしたトスカーナワインに合うように、トスカーナをイメージしながら仕立てています。今回は白糠の蝦夷鹿を優しくローストして、巨峰とローズマリーの香りを乗せて、お召し上がりいただきます。
Dolce
デザート
トスカーナのドルチェや季節の食材を使用した、コースを締めくくるにはふさわしい一皿に仕上げています。トスカーナの伝統的なセミフレッドとズコットです。栗を使用して、季節感を出しています。
Inizio
はじまりの一口
寒いときは温かく、ほっとする一口を。暑いときは冷えたものなど、温度に気を付けています。 「チェーチ（ひよこ豆）のスープ トスカーナ風」ラルドと海老をあわせたクラッシックな組み合わせ。チェチーナと一緒に召し上がれ。
Primo Piatto1
パスタ
自家製の手打ちバヴェッテ。 極力グルテンを出さないように優しく練ってのばした、優しいタッチの生パスタです。今回は、薫り高いミルキーな白子と九条ネギを合わせた一皿。
Formaggio
チーズ
食後には、余韻の時間を愉しんでいただきたいためにチーズをお出ししています。イタリアの希少なチーズを常時10種類取り揃えております。スティルワインやデザートワイン、グラッパなどを一緒に嗜むのがイタリア的。
Del Cuore 心を込めて
7,000円 (税込)
Desiderio 熱い想い
13,000円 (税込)
ご予約・キャンセルポリシー
- ・アレルギー、苦手な食材などございましたら、ご予約時にお申し付けくださいませ。
- ・4歳以下のお子様はご遠慮いただいております。土曜日のランチに関しては、0歳児からご入店可能です。
- ・当日ご連絡の無いキャンセル、人数変更はキャンセル料（コース料理相当分）を頂戴いたします。
ご了承くださいませ。 - ・誕生日・結婚記念日・入学祝いなどの記念日には、デザートプレートをご用意いたします。ご希望のメッセージを添えてお出しすることができますので、ご予約時にお申し付けください。
- ・ディナーは別途サービス料10％頂戴いたします。
Lunch
COURSE
3,800円（税込み）
※その他にもコースがございます。気軽にお尋ねください。
Primo Piatto
パスタ
神津島のアオリイカを軽く炙って、高菜の辛味とシャキシャキ感を一緒に召し上がっていただく、手打ちのスパゲティ、バヴェッテ。
Antipasto
前菜
今回は、青森県産あいなめを青柚子のサルサソースと合わせました。旬のサラダで仕立てた一皿。
Secondo Piatto
メイン
長谷川自然牧場の熟成豚を使用しています。ロースをたっぷりの時間をかけてローストしました。濃い脂の味わいと深い肉の旨味を、土香る菊芋をバルサミコのアクセントとともに愉しむ一皿です。
Dolce
デザート
トスカーナ伝統の栗粉のクレーム、ネッチ。栗の蜂蜜のホイップクリームと、旬のフルーツを一緒に中にしのばせています。食感のアクセントはカリカリと香ばしい
ナッツとともにお愉しみいただけます。
Del Cuore 心を込めて
6,500円 (税込)
Desiderio 熱い想い
12,000円 (税込)
