Frescobaldiのメーカーズディナー、大盛況でした！！
Frescobaldiメーカーズディナー、大盛況でした！
コロナ禍中々ワイン生産者が来日する事が難しい日々が続いた中、先日メーカーズディナーを開催致しました。イタリア・トスカーナの名門中の名門ワイナリー「Frescobaldi」のアジア・パシフィック地区 輸出部長 アルベルト・オレンジャ氏をお招きし、Frescobaldiの素晴らしいワイン達とシェフ佐藤のトスカーナ料理を堪能して頂きました。お足元悪い中ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございます。
全ての料理・ワインとのアッビナメントは素晴らしかったでしたが、皆様が非常に喜んで頂いたのは、Alie Rosato(アリエ ロザート)とカッチュッコ仕立てのピーチ(手打ちパスタ)です。
Alie Rosatoの凝縮感ある果実味と上品な酸味・しなやかなタンニンの味わいが、赤ワインで仕込む旨味が濃く深みのあるカッチュッコ仕立てのピーチとのアッビナネントに皆様感動しておりました。「ロゼワインの印象が変わった」、「ロゼワインってこんなに美味しいんだ」と感嘆の声が行き交い、ワインテイクアウトの中でロゼワインが圧倒的に多かったです！
なんといっても大本命の「Castel Giocondo Brunello di Montalcino」とビステッカ アッラ フィオレンティーナとの組み合わせは圧巻で、その時の店内の雰囲気は最高潮に達してました！
お忙しい中企画・提案、通訳をして頂きました日欧商事の皆様、本当にありがとうございます。
クリマ ディ トスカーナはこれからもイタリアやトスカーナの文化や料理をレストランを通して皆様に伝えて参ります！
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