『東京カレンダー』No.330 (3/21発売)に「Mill Ceppi」が掲載されました。
東京カレンダーは2001年10月から刊行されている月刊情報誌。今までに数多くの名店が紹介されてきました。
今回、『東京カレンダー』No.330に昨年秋に千駄木にオープンしました、クリマ ディ トスカーナのプリモ ラーモ、「Mill Ceppi (ミル チェッピ)」が掲載されました。
日本の伝統的な発酵や蒸留、煮出しなどの調理法で食材のうま味、複雑味、奥行きを最大限に引き出す料理は、日本各地の猟師さんから届くジビエや、発酵飼料を与え自然に近い環境で育てられた豚などを、独自のスパイスやハーブで丁寧に仕上げます。
発酵唐辛子や自家製魚醤など 「発酵」が生み出す料理も魅力です。 ミル チェッピ一番人気のハーブ香るジビエのメンチカツや看板料理になりつつある、長谷川自然牧場で育った熟成豚のスペアリブのモリーゼ風 パンパネッラ を是非ご賞味ください。その他にも希少部位や数量限定のおすすめメニューもご用意いたしております。
また充実したドリンクメニューの数々。 常時グラスワインを10種類、ボトルワインも様々なタイプのものをご用意しております。もちろんクラフトビールや自家製のチェッロ、ノンアルコールカクテルなどアルコールを楽しむ方もノンアルコールの方にも存分にお楽しみいただけるラインナップとなっています。
Mill Ceppi ミルチェッピ
〒113-0022 東京都文京区千駄木3-25-7
Tel. 03 5809 0789
OPEN 火・水・木・金 : 16:00〜23:30
土・日・祝日 : 12:00〜23:30
＊ LO. 料理 22:30. ドリンク 23:00
CLOSE. 月曜日、 第一、第二 火曜日
東京メトロ「千駄木」駅 2番出口より徒歩5分。
JR山手線 「西日暮里」駅より徒歩8分。
