12月限定！2014 コスタリパブリュットミレジマートをグラスワインでもご用意しております！
12月限定！！2014年 コスタリパブリュットミレジマートをグラスワインでご用意してます！
当店のグラスワインのスパークリングワインはマッティア・ヴェッツォーラ氏が手掛けるシャンパーニュと同じ製法で造る『コスタリパブリュット』です。
彼はイタリア最優秀醸造家賞を5度受賞する功績があり、イタリア人として前人未到の快挙を成し遂げ、イタリアで唯一の樽発酵・樽熟成のスパークリングワインを造っております。
実際にシェフ佐藤がワイナリーに訪れ、惚れ込んだ素晴らしい生産者です。
通常のスパークリングワインは様々な年代のブドウを混合して造られるノンヴィンテージワインです。
今回は2014年のみのブドウで造られた特別でリッチなスパークリングワインを12月限定でグラスワインでもご用意しております。
6年の歳月を経たこのワインは、黄色いリンゴを思わせるフルーツの香り、グレープフルーツ、レモンの様な黄色い柑橘系の香り、レモンバームの様なハーブの香り、ローストしたナッツの様な香ばしい香りなど複雑な香りが広がります。
豊かな果実味、綺麗な酸味、心地よく滑らかな泡立ちが楽しめます。
食前酒はもちろん、食中酒としてもオススメなスパークリングワインです！
今お出ししている、豚スネ肉とレンズ豆のミネストラや太刀魚のロートロ〜黄柚子のソース〜、燻した牡蠣のバヴェッテなどの料理に寄り添います。
2014年 コスタリパブリュットロゼミレジマートもございますので、ご興味のある方は是非お問い合わせください。
本日のディナー、来週のランチ、ディナー共にお席ございます。
是非この機会に稀有のスプマンテをお楽しみください！
ご予約、お問い合わせお待ちしております。
電話番号 03-5615-8258
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