クリマ ディ トスカーナは12月18日で3周年を迎えました！
クリマ ディ トスカーナは、12月18日(金)に3周年を迎え、4年目に向けて走り出しております！
2020年は新型コロナウイルスの猛威により、外出を控えざるを得ない日々が続いた1年でした。
何とか走り抜けれたのも、皆様のご支援、ご愛顧の賜物です。
近隣にお住まいのお客様やお勤めの方をはじめとした多くのお客様、常に素晴らしい食材やドリンク類を提供してくださったジョブパートナーの皆様、クリマ ディ トスカーナに関わる全ての方に厚く御礼申し上げます。
本当にありがとうございます。
4年目として、更に皆様に「面白い」「珍しい」食材や料理、ワインを提供し、楽しんで頂けます様シェフ佐藤をはじめ、スタッフ全員で勉強・研鑽を積んで参ります。
そして、安心してお食事を楽しめる日々が来るのを願い、社会に貢献し、地域に愛されるイタリア料理店を目指して全力で走ります。
今後ともクリマ ディ トスカーナを宜しくお願い致します。
3周年を記念として、下記の3種類のワインをグラスワインでも用意しております！
1998年 カステッロディフォンテルートリ社 キャンティクラッシコ マッツェイ
1999年 カステルジョコンド社 ブルネッロ ディ モンタルチーノ
2000年 アヴィニョネージ社 デジデリオ
カステッロディフォンテルートリ社は、熟成感のあるワインを造る有名なワイナリーです。
キャンティクラッシコの味わいは、非常に豊かな果実味に上品な酸味、滑らかで奥深いタンニンが長く続きます。
カステルジョコンドは、歴史の長く由緒正しいワイナリーです。
今回のブルネッロディモンタルチーノは、重心の低く凝縮感のある果実味、綺麗な酸味、力強いタンニンが楽しめます。
デジデリオは、クリマ ディ トスカーナのコース料理名の一つでもある程、思い入れのあるイタリア語です。
栽培、醸造、マーケティングなど、関わる全ての人の「熱い想い」を込めたアヴィニョネージ社最高傑作のワインです。
凝縮感のある豊かな果実味と果実味を支える優しい酸味、角が取れてきめの細かいタンニンが余韻に感じられます。
それぞれのワインを一度に飲み比べ出来る面白い機会です。
トスカーナの白トリュフやイタリア産黒トリュフ、白糠の蝦夷鹿や青森短角牛、対馬の猪、トスカーナ風豚の血のサルシッチャなど味わいが深い冬の食材達を、シェフはどの様な料理で合わせるか楽しみです。
新型コロナウイルス対策として、小型扇風機を用いた適度な換気、プラズマクラスターイオン搭載の加湿器の常用、個室の増設など、出来る限りの事をしています。
暗いニュースが続いておりますが、美味しいワインと料理で2020年を締めくくりましょう！！
是非皆様のご予約、お問い合わせお待ちしております。
電話番号 03-5615-8258
Mail info@clima-di-toscana.jp
