キャンセルが出ました！本日のランチ・ディナー共に1席ございます！
2022年verのアマゴをアンセルミ社 サンヴィンツェンツォとご一緒に是非お楽しみください！！
毎年仕入れている高知県 仁淀川産アマゴを春のトスカーナをイメージして前菜に仕立てております。仁淀川は、「仁淀ブルー」「奇跡の清流」といった言葉で称えられる清冽なその川は、岸辺から水底の石をひとつひとつ数えられるほど非常に綺麗な川です。ここで育ったアマゴをハーブで優しく長時間コンフィにしました。春ならではの山菜と野草と共に、あきさわ農園の甘味の強い清見オレンジ、ローズマリー、八重桜を合わせたサルサと合わせて提供しております。
この料理に合わせるワインは、アンセルミ社サンヴィンツェンツォです。青リンゴや洋梨の洋梨フルーツ香やハーブの香り、柑橘の香りが広がります。豊かな果実味と綺麗な酸味、心地よい苦味、ミネラル感が楽しめます。アマゴの味わいや清見オレンジ、春の野菜達を更に引き立たせます。是非このアッビナメントを堪能しにいらしてください。
明日9日土曜日はランチ・ディナー共に満席を頂いております。
来週はランチ・ディナー共にお席ございます。
皆様のご予約お待ち致しております。
電話番号 03-5615-8258
Mail info@clima-di-toscana.jp
オンラインショップはこちら https://www.clima-di-toscana.jp/online.html
レストランご予約はこちらからhttps://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_vacants/vacant/e020011701/14884/0307?fixshop=1&show=3&affiid=u010006104390
