今月のオススメワインの紹介です！！
今月のおすすめワイン🍷🍷🍷🍷🍷
本日開催致しました料理教室。毎回その料理教室でのメニューにソムリエが選んだワインのアッビナメントを楽しんでいただいております。
今回は、前菜に自家製リコッタチーズを乗せたパンツァネッラです。この料理には何と赤ワインを合わせます。えっ前菜から赤ワイン・・・❓
はい🫣 フリウリのコッラヴィーニ社の〝レフォスコ・プチノ 2016” 一部マセラシオン・カルボニックを行なって、約10日間のスキンコンタクトをいたします。酵母菌と乳酸菌のブーケがありリコッタチーズに合わせるにはもってこいです。注目するところは提供温度、少し冷やして8℃でお召し上がりいただく夏の赤ワインです。
続いてパスタは暑いこの時期にピッタリ！マンゴーと青唐辛子の冷製スパゲッティ。この料理にはトスカーナのファットリア ペトロニャーノ社の“トレッビアーノビアンコ”です。熟したフルーツの香りが広がり、フレッシュな果実味と生き生きとした酸味が楽しめます。マンゴーや桃の様なフルーツや青唐辛子の香りに非常に合うコストパフォーマンスの高い白ワインです。
今回、一番人気のあった🤭ワインです。比較的色々な料理に合わせやすいのも人気の秘密でしょうか。 焼鳥などタレでも塩でもピッタリですね❣️❣️❣️
3本目は、トスカーナのマレンマ地区のヴェルメンティーノ種から造られる白ワイン ”トラッポリーネ” バディア ア コルティブオーノ社。柑橘やフレッシュな薬草の香りと、心地良い酸味と塩味を感じる味わいが特徴的です。
今回の料理教室では太刀魚のソテーにゴーヤとハーブのペーストのソースを合わせた一品。ゴーヤの苦味やハーブの香りがワォ、ドンピシャにマリアージュ❣️ イヤ最高でした。
⭐️ レフォスコ プチノ / コッラヴィーニ 2019 750ml 2,900円
⭐️ トレッビアーノ ビアンコ / ファットリア ディ ペトロニャーノ 2019 750ml 1,950円
⭐️ トラッポリーネ / バディア ア コルティブォーノ 2018 750ml 2,800円
通常3本買うと7,650円ですが、今だけ限定で7,300円で用意しております。(消費税は当店が負担致します。)
配送も出来ますので、ご希望のお客様は以下のURLよりネットショップをご覧頂けます。
https://www.clima-di-toscana.jp/online.html
是非この機会にクリマ ディ トスカーナ厳選のワインと共に暑い夏を乗り越えましょう！
皆様のご連絡お待ち致しております！
電話番号 03-5615-8258
Mail info@clima-di-toscana.jp
レストランご予約はこちらからhttps://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_vacants/vacant/e020011701/14884/0307?fixshop=1&show=3&affiid=u010006104390
